Este término, que se ha hecho muy popular a lo largo de los últimos meses, no deja de crear polémica en numerosos sectores de la sociedad. Pero ¿por qué son tan malas las macrogranjas?
Además, en el verano de 2022, en Las Palmas de Gran Canaria, está prevista la apertura de la primera granja o macrogranja de pulpos del mundo.
Hablemos del tema.
Definición
Una macrogranja es una instalación de ganadería industrial en la que la densidad de animales es muy grande, donde pueden tener cabida desde decenas de miles de cabezas de ganado porcino o bovino hasta cifras que alcanzan en millón en el caso de las macrogranjas dedicadas a la cría de pollos.
National Geographic España
Actualmente, no existe una definición clara de cuando deja de ser una granja intensiva «normal» y pasa a ser una macrogranja, por lo que muchos se agarran a este vacío para desmentir que haya tantas macrogranjas en España.
La realidad es que España es el primer exportador de carne de Europa, sobre todo carne porcina. Y no piensa dejar de estar en ese primer puesto, así es que en la actualidad hay en proyecto más granjas enormes y ampliaciones de las ya existentes.
Además, somos los segundos detrás de Austria en el consumo de carne/per cápita, más alto de Europa.
¿Cuál es el problema? ¿Más animales, más dinero, no?
Pues sí, básicamente esa es la idea y la razón por la que se sigan construyendo estos monstruos de explotación animal.
El problema es que se sigue ignorando, por un lado, el bienestar animal, por otro el bienestar medioambiental y por último la poca sostenibilidad a largo plazo de estos proyectos.
La ganadería industrial contamina; es más, contamina mucho. Y no estamos solo hablando de su responsabilidad ante el cambio climático, aunque hoy vayamos a empezar por aquí.
La ganadería industrial también es una de las grandes responsables de la contaminación del agua, de la emisión de amoniaco, del uso desmesurado de antibióticos…
Y aunque quede más distante, de la deforestación de bosques de valor incalculable para el planeta y para las personas que ahí siguen viviendo. El filete que la industria te pone en el plato es la cerilla que prende muchos incendios.
La ingente cantidad de animales que se fabrican en la UE y en particular en España no sería posible sin la soja, en su mayoría transgénica, así como otros cultivos, que importamos de países terceros para producir piensos para los animales, y para cultivar esos piensos, se están arrasando grandes espacios naturales.
Greenpeace
*Dato a recordar: Según las cifras avanzadas por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, el sector agropecuario es ya el tercer mayor responsable de las emisiones de gases de efecto invernadero en España, con un 14% de las emisiones totales.
El bienestar animal también importa
A mí desde luego me importa. Y ya sé que dirás, bueno, comes carne, un poco hipócrita todo ¿no?, al final el animal va a ser sacrificado igualmente.
Pues sí, tienes razón, pero no creo que sea lo mismo que el animal que nos da alimento viva toda su vida en penuria, a que tenga acceso al aire libre y a menos estrés.
No te voy a poner fotos horribles de animales apiñados y pisoteados, pienso que te puedes hacer la idea.
La calidad de la carne no es la misma
Evidentemente, a más cantidad de carne producida, más se abarata el precio para el consumidor. Así que te llega una carne más barata, pero al mismo tiempo de menor calidad.
Como dato, decirte que la ganadería industrial es la principal consumidora de antibióticos del mundo. Y España, el país de Europa donde más se utilizan en este sector.
El uso masivo de antibióticos en la ganadería industrial contribuye significativamente a la pérdida de eficiencia de estos medicamentos. Según la OMS, la resistencia a antibióticos podría provocar más muertes que el cáncer en 2050. (Datos de Greenpeace)
Pero da empleo…
Según las estadísticas, las macrogranjas generan menos empleo que la ganadería extensiva y ecológica, puesto que todo está mucho más automatizado y se necesita menos la mano del hombre.
Aparte de esto, este tipo de ganadería está destruyendo a las pequeñas explotaciones que no pueden competir con ellas.
Los productos Eco o de otro tipo de ganadería no intensiva son muy caros
Pues sí, son más caros.
Actualmente, estos productos se venden más caros porque estás pagando más trabajo por parte del agricultor, ganadero y distribuidor para que te llegue a casa un producto de calidad, libre de sustancias innecesarias, perjudiciales y libre de sufrimiento animal o ambiental.
Más abajo te doy una solución a este tema.
Ahora también macrogranjas de pulpos
La empresa Nueva Pescanova, tiene prevista la apertura el próximo verano de 2022 de la primera granja de pulpos de mundo.
(Nos empeñamos en ser las/os primeras/os en el mundo, en las cosas más ridículas… En fin).
Se estima que se producirían 3000 toneladas de pulpo al año.
Nueva Pescanova se ha negado a revelar detalles sobre las condiciones en las que se mantendrán estos animales, como por ejemplo el tamaño de los tanques, la alimentación que tendrán y cómo se les matará.
Así que las/os científicas/os y animalistas se han puesto en pie de guerra, como es normal.
Si también estás en contra de que se abra esta granja, te dejo el link para que firmes y un artículo dónde hablan de este animal maravilloso. Aquí.
¿Entonces qué puedo comer? Te preguntarás
Hace meses te hablaba de la Dieta Climatarian. Y qué factores podías tener en cuenta a la hora de elaborar tus platos.
Te refresco la información aquí.
Si el motivo por el que compras carne de granjas intensivas es porque es más barata, te puedo dar una solución:
Come menos carne y más legumbres, fruta y verdura.
Es así de sencillo.
Puedes encontrar las mismas proteínas, pero de origen vegetal en este tipo de alimentos, así como el resto de nutrientes.
Y este tipo de productos no tienen por qué ser caros.
Sinceramente, si sigues comiendo tanta carne, pescado y productos animales, es porque quieres.
Si te interesa comprar productos directamente a su productor, te dejo información sobre Trashumancia y productos de pastoreo aquí: Trashumancia y Naturaleza. Pastores sin fronteras.
También encontré esta página de Grupos de consumo y productores ecológicos de España, donde puedes buscar proveedores de productos de todo tipo, por municipios.
Puedes comprar carne de más calidad de productores más conscientes.
El truco está en dejar de comprar tantas veces e invertir en un producto más sostenible.
Conclusión
Creo que ha quedado bastante clara mi postura sobre las Macrogranjas y la explotación intensiva de animales en sí.
Sé que es difícil cambiar el chip, cuando llevamos toda la vida comiendo así, pero lo bueno de las nuevas tecnologías, es que tenemos acceso a muchísima información que antes no teníamos.
Ahora ya sabes cómo se produce lo que comes y que alternativas hay si quieres cambiar el sistema de consumo actual.
Yo, por mi parte, estoy reduciendo mucho el consumo de productos animales y estoy encontrando alternativas para suplir la necesidad de ciertos sabores o texturas.
Actualmente, tienes un montón de variedades de productos en el mercado que te pueden ayudar a hacer la transición hacia una alimentación más respetuosa con los animales y con el medioambiente.
¿Quieres ser parte del cambio y de la evolución?
Yo sí.
