Después de hacer la compra, toca valorar lo que tenemos en la cocina para hacer que este entorno sea lo más sostenible posible.
Si ya leíste el primer Post sobre Cocina Zero Waste, donde te hablaba de la compra, en este te daré unos 8 trucos supersencillos para una cocina ecológica.
1- Aprovecha los alimentos
Uno de los fundamentos para conseguir ser más sostenible y que tu cocina ecológica tenga sentido, es aprovechar lo que ya tenemos y por supuesto no desperdiciarlo.
Cuando hablamos de comida, con más razón.
Para ello, empieza por comprar de manera responsable, para evitar que los alimentos acaben en la basura sin ser consumidos.
Presta atención a las fechas de caducidad y elige siempre que puedas productos de larga duración.
2-Vigila tu consumo de agua
Este paso es sencillo. Pero no solo te hablo de cerrar el grifo.
Existen unos aireadores para los grifos de cocina, muy baratos y que te ayudan a ahorrar mucho. (Reducen la salida de agua de un promedio de 12 ltrs./minuto a 4.5 y 2.5 ltrs./minuto, según el modelo).
Puedes conseguir estos aireadores desde 3 € en ferreterías.
Otra opción para el agua, es filtrarla. Puedes usar filtros que convierten el agua del chorro, en agua apta para el consumo.
Así ahorrarás en garrafas y botellas de agua.
3-Ahorra energía
Y no me refiero a que todos tus electrodomésticos sean A+++.
Soy consciente de que eso no es asimilable para todas las familias.
Me refiero al ahorro energético que supone, por ejemplo, cocinar con sartenes y ollas de tamaño proporcional a la comida.
O a los utensilios para cocinar más rápido, como las ollas exprés.
Incluso, tapando los calderos, haces que el calor se concentre y tus alimentos se cocinarán más rápido, ahorrando así energía.
También tienes la opción de hacer recetas frías, como ensaladas.
Así comerás sano, y ahorrarás.
4- Pásate a una limpieza de la cocina, más ecológica
Uno de los fundamentos a seguir para conseguir que nuestra cocina ecológica y zero waste, es utilizar productos de limpieza no perjudiciales para el medioambiente.
Ya tienes en el mercado un montón de opciones.
Una de mis preferidas, es la compra de productos a granel.
Puedes reutilizar cualquier bote y llenarlo con productos para el suelo, friegaplatos, limpiacristales…
Si piensas que la opción de limpiadores ecológicos, es cara, es que no conoces los limpiadores naturales.
Haciéndote con un par de bolsas y botes, puedes limpiar perfectamente toda la casa.
Te hablo de limpieza ecológica aquí.
Y aquí algunas ideas más:
5-Evita el plástico
Miremos esto con precaución.
Ya en el post anterior sobre la compra en el Súper, te hablaba de evitar la compra de plástico dentro de lo posible. Eligiendo siempre que pudieras, vidrio o metal.
Materiales como el vidrio, barro, madera, aluminio o peltre, son opciones de, moldes y utensilios de cocina que te durarán mucho más tiempo. Estos materiales se usan en utensilios que harán que tu cocina ecológica lo sea de verdad.
Si ya tienes utensilios de plástico, evidentemente no los vas a tirar. Úsalos con precaución y cuídalos bien.
Procura no poner cosas calientes en ellos, tampoco debes meterlos en el microondas, ni en lavavajillas, ya que se volverán quebradizos y harás que se estropeen más rápido.
6-Electrodomésticos y energía
Usar solo los electrodomésticos necesarios, es una manera sencilla y factible de ahorrar y ser más eco.
A la hora de comprar electrodomésticos nuevos, ¿Qué tal revisar si es posible repararlos?
Con la Nueva Ley Española del Consumidor, tienes más facilidades a la hora de repararlos.
Aquí tienes más información al respecto.
7-Recetas ecológicas para ser más sostenibles en la cocina
El comer más sano y ecológico, también hará que generes menos residuos en la cocina.
No te hablo de pasarte a comida orgánica superchic.
Me refiero a disminuir la carne semanal, por ejemplo.
Evitar las carnes rojas, que contaminan muchísimo el medioambiente y evitar o disminuir el consumo de pescado.
Consumir productos de temporada y local, hace que se evite la contaminación por transporte y embalaje.
8-Recicla tus residuos
Si tienes la posibilidad de poner una compostadora en casa, aprovecharás los residuos de materia orgánica que se generan al cocinar y podrás usar esa composta, para tus plantas o cultivos.
También puedes reciclar el aceite vegetal, que es un gran contaminante de mares y ríos.
Hay un montón de recetas para hacer jabón natural, utilizando aceite de cocina usado.